Aktuální číslo v prodeji
Titulka aktuálního čísla
Kde koupit Fakker!
Kuchař FajtFestu: Emmure si mě chtěli odvézt s sebou na tour

Kuchař FajtFestu: Emmure si mě chtěli odvézt s sebou na tour

Vydáno: 20.02.2019 13:50 v sekci Fakkerník - Redakce

Jaký výkon by na festivalu předvedl muzikant s prázdným břichem? Mizerný! A právě od toho je tu kapelní catering. Čtěte netradiční rozhovor s člověkem, který sice není vidět v záři reflektorů, ale je už nedílnou součástí značky FajtFest. Je libo "šošovou" nebo fernet? Váří Jan "Orgy" Nováček.

Orgy, jak ses dostal k vaření pro Fajtfest?

Jednoduše. Pořadatelé Bob a Milan jsou mí bratranci a jednou na pivu se Milan zeptal, jestli bych byl schopný dělat catering pro kapely. A jelikož jsem kuchař, rád jsem pomohl.

Jak dlouho už pro Fajtfest vaříš?

Letos to bude třetí rok, co se starám o jídlo. První rok byl naprosto v pohodě, to bylo asi jenom 15 menu denně. Ale s jídlem roste chuť a vloni to už bylo asi 50 až 60 menu denně. To už jsem se dostal na hranu toho, co jsem doma schopen připravit.

Co obnáší takové menu?

Každá kapela si pošle požadavky, ale v 90 % případů chtějí polévku, hlavní jídlo a zeleninový salát.
 
FajtFest catering
Krabičky, krabičky, krabičky

 
A jak to u tebe během festivalu probíhá?

Celé to začíná asi 14 dní až týden před samotným festivalem. Postupně mi Bob či Milan posílají požadavky kapel a já navrhuji menu. Některé kapely chtějí dopředu vědět a odsouhlasit, co dostanou, některým je to úplně jedno, jediný požadavek je "poživatelné". Postupně sepisuji, co koupit a kolik menu boxů bude potřeba. Třeba vloni to bylo asi 28 kg kuřecích prs, 50 kg okrájených brambor, 10 kg zeleninového salátu. Také se musí každé kapele dodat příbory a ubrousky, flaška kečupu, majonézy atd. Když jsem to vloni kupoval, prodavačka dost čuměla. (smích) Krabiček bylo kolem pětiset.

Jaká jsou při přípravě jídel úskalí?

No dost mi dají zabrat různá speciální přání. Někdo je vegetarián, vegan. Jedna kapela odmítla cokoliv s rajčaty a tak. A pak tu byl jeden pescetarián - nejí maso savců a drůbež, a nechtěl ještě nic, co obsahuje rajčata, cibuli a česnek. Tak dostal suché brambory, rybu v páře. Alespoň, že mohl sůl. Chyby se prostě neodpouští. Pouhá záměna popisu krabiček může vést ke značným problémům. Úplná sranda to není. První rok jsem se snažil každé kapele vyjít vstříc a navrhoval 3 – 4 možnosti jídel, aby si vybrali. Ale to byl konec, začali si strašně vymýšlet a kombinovat. Teď je postup stejný, je základní menu - kuřecí vývar s nudlemi, 200 g kuřecí steak s přírodní šťávou, šťouchané brambory s máslem, zelný salát s mrkví a kukuřicí. Je to vymyšlené tak, že to jí skoro každý, takže většinou to odsouhlasí. Sem tam vegan nebo vegetarián, ti dostávají těstoviny s listovým špenátem, sušenými rajčaty a tofu. A to taky většinou projde. Jedno velké úskalí ale vaření pro festival tu je, jak se jídlo nachystá a vyexpeduje, jdu se bavit na kopec a všichni víme, jak to tam vypadá. Kolikrát se další den na vaření fakt necítím.
Nějaké perličky či vzkazy od kapel?

O pescetarianové story už řeč byla, jo a jednu sobotu dopoledne jsem šel s dětma na procházku - potřeboval jsem se vyvětrat - a před Panoramou, kde bydleli Crazy Town, se všude válely krabice a menu boxy, co kapela vyházela z okna. Naštěstí už snězený. A vloni mě moc potěšili Emmure, když byli nadšení (hlavně z polívky), a chtěli si mě odvézt s sebou na tour (zdravíme "hubeného" pescetariána).

FajtFest catering
Naplnit desítky hladových krků je fuška

Jaký je podle tebe vývoj Fajtfestu jako festivalu?

Festival moc pěkně roste a zlepšuje služby, jak pro návštěvníka, tak pro kapely. To je právě krásně vidět na tom cateringu. Prvně nic, předloni pro 4 kapely a vloni už 4-5 kapel denně. Uvidíme letos.

Kterou kapelu sis vysnil?

Z kapel, co by mohli hrát na takhle velikém fesťáku, by to byli určitě Fear Factory nebo teď znovu vystupující Static-X. Sice bez Wayna, ale třeba to nějak vymyslí. Jedou tour v Americe s DevilDriver, tak to asi funguje. A jelikož mám přezdívku Orgy, tak klidně i ty. A z českých bych si rád dal Insanii. Album Zapal dům, poraž strom je naprosto famózní.

Tvé oblíbené kapely, na co se chystáš?

Mládí jsem strávil na nu-metalu, Korn, Static-X, Fear Factory, to byli bohové. Postupně jsem přešel na NIN, Tool, At The Drive-In, hodně alternativních šíleností. No a teď jsou to Killing Joke, Behemoth, At The Gates, Master's Hammer. Chystám se na Tool, Czech Death Fest, Devina Townsenda, snad Brutal Assault.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY
Mike Shinoda, Lenny, Forum Karlín, Praha, 19.3.2019 (fotogalerie)
FOTO: S Mikem Shinodou zpívaly tisíce hrdel. I za Chestera Benningtona Mike Shinoda v Česku? Jistota večírku na pohodu. Jedna z největších akcí letošního předjaří napráskala karlínské Forum lačným, a ve finále spokojeným davem. Jeden ze zpěváků Linkin Park opět dokázal, že není jen šikovným... čtěte zde
Vydáno: 20.03.2019 11:00 v sekci Foto
Zemětřesení ve Slipknot: Chris Fehn končí!
Zemětřesení ve Slipknot: Chris Fehn končí! S šokující informací přišli na své webové stránce Slipknot. Perkusionista Chris Fehn byl po událostech posledních týdnů vyhozen z kapely. #3 bylo součástí Slipknot od samého začátku. čtěte zde
Vydáno: 18.03.2019 16:20 v sekci Novinky
I Prevail - Breaking Down
VIDEO: Dva singly v jeden den od I Prevail. Frontman se přiznává k depresi Hodně silné songy jako úvod svého druhého dlouhohrajícího alba představili Amíci I Prevail. V jeden den na nás vybalili pecky "Bow Down" a "Breaking Down". čtěte zde
Vydáno: 13.03.2019 11:10 v sekci Video
Firestarter (metal cover by Leo Moracchioli)
VIDEO: Leo Moracchioli je firestarter, twisted firestarter Leo Moracchioli je schopný spíchnout cover snad úplně na všechno od Lady Gaga přes vánoční odrhovačku "Last Christmas" až po Slipknot. Nejnovějším přírůstkem vzdává hold nebožtíku Keithu Flintovi z The Prodigy. čtěte zde
Vydáno: 12.03.2019 14:45 v sekci Video
Fajtfest zažije krutopřísnou party! Přijedou evropské superstars Eskimo Callboy
Fajtfest zažije krutopřísnou party! Přijedou evropské superstars Eskimo Callboy Dalšími headlinery Fajtfestu budou Eskimo Callboy! Jedna z největších evropských kapel jezdí velké festivaly, absolvala tour po boku Attily a jejich klip "MC Thunder" posbíral skoro 4 miliony views. Pro fesťák další milník a velký krok... čtěte zde
Vydáno: 11.03.2019 11:45 v sekci Novinky
SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY
- Fajtfest vytahuje další exotickou bandu a doplňuje porci ženských vokálů (06.03.2019 12:40 v Novinky)
- S Fakkerem na Fajtfest 2019 - dostaň svoji kapelu na velké pódium! (01.03.2019 13:50 v Fakkerník)
- Tři premiéry na Fajtfestu. Dorazí třeba němečtí dravci The Disaster Area (17.01.2019 09:50 v Novinky)
- Tradiční warm-up před Fajtfestem: v dubnu se chystá další Fajtfest Rumela (10.01.2019 08:10 v Novinky)
- VIDEO: Léto Crystal Lake bylo našlápnuté. Už jste viděli jejich nový klip? (08.01.2019 09:30 v Video)
- Drown in Sulphur přivezou na Fajtfest extrémní metalovou hostinu (03.01.2019 07:20 v Novinky)
- FOTO: Sunset Trail rozsekali našlapané Rock Depo na Vánočním večírku Fajtfestu (17.12.2018 11:00 v Foto)
- FajtFest přiveze hardcorovou superstar Comeback Kid. Chrániče všeho druhu s sebou! (21.11.2018 14:50 v Novinky)
- Záchodové štětky s sebou! Na FajtFest se vrátí fekálníci Gutalax (19.11.2018 10:40 v Novinky)
- Zvuková devastace podruhé. Na FajtFest se příští rok vrátí Polar (14.11.2018 11:55 v Novinky)
- Kalifornští obři Kingdom of Giants znovu míří do Česka! V létě zaburácí na Fajtfestu (29.10.2018 15:30 v Novinky)
- Na FajtFestu bude k(K)rásně. the.switch tam odehrají celé album Beautiful (25.10.2018 10:40 v Novinky)
- Fajtfest zatápí nu-metalem. Na Kopci se zastaví Hope z Polska a domácí Overhype s Denoi (19.10.2018 10:55 v Novinky)
fakker.cz na Facebooku fakker.cz na Instagramu fakker.cz na YouTube Pište na fakker.cz RSS na fakker.cz
Aktuální číslo Fakker!

KALENDÁŘ AKCÍ

St 20.03.
Our Hollow, Our Home & Skywalker (Rock Café, Praha)
Pá 22.03.
Dave Ellefson (Masters of Rock Café, Zlín)
Ne 24.03.
Dope D.O.D. (Storm, Praha)
Po 25.03.
Dope D.O.D. (Fléda, Brno)
Út 26.03.
Sólstafir (Palác Akropolis, Praha)
Čt 28.03.
Sonata Arctica (Roxy, Praha)
Čt 28.03.
Napoleon (Chapeau Rouge, Praha)
Pá 29.03.
Oomph! (Nová Chmelnice, Praha)
So 30.03.
To the Rats and Wolves (Nová Chmelnice, Praha)
So 30.03.
Darkest Hour & Unearth (Futurum, Praha)

» zobrazit všechny akce «

Aktuální číslo Spark
Rebel TV
©2010-2019 SMILE MUSIC s.r.o.
Kontaktní informace | Informace o inzerci | Redakce | Zásady ochrany o.ú. | Mobilní verze | ISSN 2336-3649
Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí článků je bez souhlasu SMILE MUSIC s.r.o. zakázáno.
smile music: spark | fakker | czech blade | musicserver | full moon | xplaylist | day after | filmserver