Aktuální číslo v prodeji
Titulka aktuálního čísla
Kde koupit Fakker!
FajtFest2019
Kuchař FajtFestu: Emmure si mě chtěli odvézt s sebou na tour

Kuchař FajtFestu: Emmure si mě chtěli odvézt s sebou na tour

Vydáno: 20.02.2019 13:50 v sekci Fakkerník - Redakce

Jaký výkon by na festivalu předvedl muzikant s prázdným břichem? Mizerný! A právě od toho je tu kapelní catering. Čtěte netradiční rozhovor s člověkem, který sice není vidět v záři reflektorů, ale je už nedílnou součástí značky FajtFest. Je libo "šošovou" nebo fernet? Váří Jan "Orgy" Nováček.

Orgy, jak ses dostal k vaření pro Fajtfest?

Jednoduše. Pořadatelé Bob a Milan jsou mí bratranci a jednou na pivu se Milan zeptal, jestli bych byl schopný dělat catering pro kapely. A jelikož jsem kuchař, rád jsem pomohl.

Jak dlouho už pro Fajtfest vaříš?

Letos to bude třetí rok, co se starám o jídlo. První rok byl naprosto v pohodě, to bylo asi jenom 15 menu denně. Ale s jídlem roste chuť a vloni to už bylo asi 50 až 60 menu denně. To už jsem se dostal na hranu toho, co jsem doma schopen připravit.

Co obnáší takové menu?

Každá kapela si pošle požadavky, ale v 90 % případů chtějí polévku, hlavní jídlo a zeleninový salát.
 
FajtFest catering
Krabičky, krabičky, krabičky

 
A jak to u tebe během festivalu probíhá?

Celé to začíná asi 14 dní až týden před samotným festivalem. Postupně mi Bob či Milan posílají požadavky kapel a já navrhuji menu. Některé kapely chtějí dopředu vědět a odsouhlasit, co dostanou, některým je to úplně jedno, jediný požadavek je "poživatelné". Postupně sepisuji, co koupit a kolik menu boxů bude potřeba. Třeba vloni to bylo asi 28 kg kuřecích prs, 50 kg okrájených brambor, 10 kg zeleninového salátu. Také se musí každé kapele dodat příbory a ubrousky, flaška kečupu, majonézy atd. Když jsem to vloni kupoval, prodavačka dost čuměla. (smích) Krabiček bylo kolem pětiset.

Jaká jsou při přípravě jídel úskalí?

No dost mi dají zabrat různá speciální přání. Někdo je vegetarián, vegan. Jedna kapela odmítla cokoliv s rajčaty a tak. A pak tu byl jeden pescetarián - nejí maso savců a drůbež, a nechtěl ještě nic, co obsahuje rajčata, cibuli a česnek. Tak dostal suché brambory, rybu v páře. Alespoň, že mohl sůl. Chyby se prostě neodpouští. Pouhá záměna popisu krabiček může vést ke značným problémům. Úplná sranda to není. První rok jsem se snažil každé kapele vyjít vstříc a navrhoval 3 – 4 možnosti jídel, aby si vybrali. Ale to byl konec, začali si strašně vymýšlet a kombinovat. Teď je postup stejný, je základní menu - kuřecí vývar s nudlemi, 200 g kuřecí steak s přírodní šťávou, šťouchané brambory s máslem, zelný salát s mrkví a kukuřicí. Je to vymyšlené tak, že to jí skoro každý, takže většinou to odsouhlasí. Sem tam vegan nebo vegetarián, ti dostávají těstoviny s listovým špenátem, sušenými rajčaty a tofu. A to taky většinou projde. Jedno velké úskalí ale vaření pro festival tu je, jak se jídlo nachystá a vyexpeduje, jdu se bavit na kopec a všichni víme, jak to tam vypadá. Kolikrát se další den na vaření fakt necítím.
Nějaké perličky či vzkazy od kapel?

O pescetarianové story už řeč byla, jo a jednu sobotu dopoledne jsem šel s dětma na procházku - potřeboval jsem se vyvětrat - a před Panoramou, kde bydleli Crazy Town, se všude válely krabice a menu boxy, co kapela vyházela z okna. Naštěstí už snězený. A vloni mě moc potěšili Emmure, když byli nadšení (hlavně z polívky), a chtěli si mě odvézt s sebou na tour (zdravíme "hubeného" pescetariána).

FajtFest catering
Naplnit desítky hladových krků je fuška

Jaký je podle tebe vývoj Fajtfestu jako festivalu?

Festival moc pěkně roste a zlepšuje služby, jak pro návštěvníka, tak pro kapely. To je právě krásně vidět na tom cateringu. Prvně nic, předloni pro 4 kapely a vloni už 4-5 kapel denně. Uvidíme letos.

Kterou kapelu sis vysnil?

Z kapel, co by mohli hrát na takhle velikém fesťáku, by to byli určitě Fear Factory nebo teď znovu vystupující Static-X. Sice bez Wayna, ale třeba to nějak vymyslí. Jedou tour v Americe s DevilDriver, tak to asi funguje. A jelikož mám přezdívku Orgy, tak klidně i ty. A z českých bych si rád dal Insanii. Album Zapal dům, poraž strom je naprosto famózní.

Tvé oblíbené kapely, na co se chystáš?

Mládí jsem strávil na nu-metalu, Korn, Static-X, Fear Factory, to byli bohové. Postupně jsem přešel na NIN, Tool, At The Drive-In, hodně alternativních šíleností. No a teď jsou to Killing Joke, Behemoth, At The Gates, Master's Hammer. Chystám se na Tool, Czech Death Fest, Devina Townsenda, snad Brutal Assault.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY
Slipknot - Unsainted
VIDEO: Bestie se chystají lovit. Slipknot straší novými maskami a klipem! Pět let od vydání "Point Five" trvalo šílené devítce, než opět zmobilizovala své síly. Teď ale přišel ten pravý čas na návrat! Dámy a pánové, Slipknot jsou zpět - a navíc ve velkém stylu. První singl z placky We Are Not Your... čtěte zde
Vydáno: 16.05.2019 20:36 v sekci Video
Beartooth - Messed Up
AUDIO: Co se nevešlo na desku, aneb Beartooth vydávají dva b-side singly Do oranžova zbarvená placka Disease z loňského září obsahuje dvanáct krásných syrových kousků. Demáčů ale mají Beartooth v záloze mnohem víc, dvě pecky teď vyšly jako b-side singly. čtěte zde
Vydáno: 16.05.2019 14:05 v sekci Video
Kingdom of Giants ruší gig na FajtFestu. Nahradí je domácí kometa Skywalker
Kingdom of Giants ruší gig na FajtFestu. Nahradí je domácí kometa Skywalker Kingdom of Giants stornovali za podivných okolností celé evropské tour a neukážou se tedy ani v červenci na Fajtfestu. Pořadatelé ovšem bleskurychle přispěchali s velmi důstojnou náhradou, největší domácí kapelou svého žánru. čtěte zde
Vydáno: 15.05.2019 10:10 v sekci Novinky
Bring Me The Horizon - Mother Tongue
VIDEO: Zaláskovaní Bring Me The Horizon převyprávěli známý příběh o lásce Každý si tím někdy prošel, každému se břichem proháněli motýlci a cítil se jako pod proudem. Stokrát a ještě jednou vyprávěný příběh si na paškál vzali i Bring Me The Horizon v novém klipu. čtěte zde
Vydáno: 12.05.2019 18:45 v sekci Video
Sunset Trail - Wasteland
VIDEO: Sunset Trail jsou v nejlepší formě, domácí Olomouc rozsekali napadrť Součástí společného tour Sunset Trail a the.switch k oslavě patnácti let desky Beautiful z továrny druhých jmenovaných byl i koncert v Olomouci. Sunseti využili domácího prostředí a natočili živý videoklip. čtěte zde
Vydáno: 10.05.2019 11:20 v sekci Video
SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY
- S FAKKEREM NA FAJTFEST: Fanoušci vybrali Bikkinyshop, naše redakce Fall From Everest (11.04.2019 10:30 v Novinky)
- S FAKKEREM NA FAJTFEST (1.): Fall From Everest - Pošuci, kterým je pódium malé (10.04.2019 09:45 v Fakkerník)
- S FAKKEREM NA FAJTFEST (2.): Bikkinyshop - Hodní drsňáci s bolavejma zádama (09.04.2019 14:00 v Fakkerník)
- S FAKKEREM NA FAJTFEST (3.): Jake Loves Space - Puberta není zločin (08.04.2019 13:15 v Fakkerník)
- Sunset Trail ulovili headline slot na Fajtfestu. A venku mají nové video (08.04.2019 11:30 v Novinky)
- S FAKKEREM NA FAJTFEST (4.): Unaffected Evolution - Nic než pocit (07.04.2019 14:10 v Fakkerník)
- S FAKKEREM NA FAJTFEST (5.): The Fall of Ghostface - Videohry, kovbojové a zombící (06.04.2019 13:30 v Fakkerník)
- S FAKKEREM NA FAJTFEST (6.): Define Me - Vášeň a životní styl (05.04.2019 15:45 v Fakkerník)
- S FAKKEREM NA FAJTFEST (7.): Abbie Falls - Kytarová nasranost (04.04.2019 12:50 v Fakkerník)
- S FAKKEREM NA FAJTFEST (8.): Secrets of Separation - Atak pozemské chobotnice (03.04.2019 18:10 v Fakkerník)
fakker.cz na Facebooku fakker.cz na Instagramu fakker.cz na YouTube Pište na fakker.cz RSS na fakker.cz
Aktuální číslo Fakker!

KALENDÁŘ AKCÍ

Út 21.05.
Rings of Saturn (Randal Club, Bratislava)
Ne 26.05.
Muse (Letiště Letňany, Praha)
Pá 31.05.
Metalfest Open Air (Lochotínský Amfiteátr, Plzeň)
So 01.06.
Defest vol. 10 (Fajtův Kopec, Velké Meziříčí)
So 01.06.
Metalfest Open Air (Lochotínský Amfiteátr, Plzeň)
Ne 02.06.
Metalfest Open Air (Lochotínský Amfiteátr, Plzeň)
Po 03.06.
Alice In Chains (Fórum Karlín, Praha)
Út 04.06.
Tool (O2 Arena, Praha)
St 05.06.
Maroon 5 (O2 Arena, Praha)
St 05.06.
Atreyu (Fléda, Brno)

» zobrazit všechny akce «

Aktuální číslo Spark
Rebel TV
©2010-2019 SMILE MUSIC s.r.o.
Kontaktní informace | Informace o inzerci | Redakce | Zásady ochrany o.ú. | Mobilní verze | ISSN 2336-3649
Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí článků je bez souhlasu SMILE MUSIC s.r.o. zakázáno.
smile music: spark | fakker | czech blade | musicserver | full moon | xplaylist | day after | filmserver